Opinião de especialistas sobre Leticia Soares

Postgraduate Degree in Public and Family Health/Bachelor Degree in Nutrition and Dietetics · 5 years of experience · Brazil

Processos na indústria de alimentos, como o polimento excessivo de grãos, podem reduzir a quantidade de nutrientes nos alimentos. Assim, a melhor opção é consumir itens menos processados, como o arroz integral. O arroz integral preserva o farelo e o germe do grão, contém cerca de 70% mais fibras, 3 vezes mais ferro, 5 vezes mais potássio, 2 vezes mais manganês e muito mais magnésio do que o arroz branco. O arroz branco é rico em amido, pobre em nutrientes e tem um alto índice glicêmico. O arroz integral é uma fonte de carboidratos, fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes. O consumo regular desses nutrientes pode ajudar na prevenção de doenças como diabetes e obesidade. Visualizar original